Wyniki analizy ilościowej naparu ze 100g Yerba Mate Pajarito na 1 litr 70°C wody:

* DDR - procent dziennego zapotrzebowania

Analizę wykonano na Uniwersytecie Narodowym w Misiones.

Napar Yerba Mate zawiera dodatkowo:

Witaminy: A, E, B2 (ryboflawina), B3, B5, H (biotyna), kwas pantotenowy

Minerały: mangan, selen, cynk, krzem.

W Yerba Mate występują również: flawonoidy (kwercetyna, rutyna), polifenole, inozytol, antyutleniacze, taniny, cholina, saponiny trójterpenowe (mateiny), kwas ursolowy, beta-amiryna, ilexozyd A i B, glikozyd menizdauryna.